Zrezke solimo in z obeh strani popečemo na vročem olju. Opečene preložimo na krožnik. Drobno sesekljamo čebulo, jo stresemo na maščobo, ki je ostala od zrezkov, prepražimo, pomokamo ter zalijemo z juho, da dobimo srednje gosto omako. Vanjo zložimo zrezke tako, da slonijo drug na drugem. Kumarico, gobe in šunko grobo narežemo ter stresemo k zrezkom. Dodamo papriko. Pokrijemo in kuhamo tako dolgo, da se meso zmehča. Preden ponudimo, prilijemo vino.

• 6 zrezkov po 15 dag
• sol
• 2 žlici olja
• 4 žlice sesekljane čebule
• 1 žlica moke
• 1 kisla kumarica
• 3 žlice gob
• 2 žlici šunke
• polovica žličke paprike
• 2 žlici rdečega vina