Bezgove cvetove operemo pod tekočo vodo in posušimo na prtiču. Za testo razžvrkljamo jajci, solimo, prilijemo olje, pivo in rum ter umešamo moko. Testo naj počiva 10 minut. Posamezne cvetove pomakamo v testo in na olju rumeno ocvremo. Potresemo s sladkorjem in ponudimo.

• 12–15 bezgovih cvetov

Testo:

• 2,5 dl piva
• 2 jajci
• sol
• 2 žlici olja
• 1 žlica ruma
• 24 dag moke
• olje za cvrenje
• sladkor za posipanje