Papriko narežemo na tanke rezance, por na kolesca. V večji ponvi segrejemo olje in maslo, dodamo papriko in med mešanjem pražimo 3 minute. Nato dodamo por in zelišča ter pražimo še 3 minute. Ko se zelenjava začne mehčati, primešamo riž, ga popražimo, zalijemo z juho ali vodo, solimo in pokrijemo, da se skuha (približno 25 minut). Nato dodamo tunino, da se pregreje na rižu. Tik preden jed ponudimo, jo pokapljamo z limoninim sokom in popramo. Za vegetarijance: tunino izpustimo in rižu dodamo sesekljane oreške (lešnike, mandlje, pinjole itd.) ali pa riž potresemo z naribanim sirom.

• 1 sveža paprika
• 1 por
• 1 žlica oljčnega olja
• 2 žlici masla
• 3 dl riža
• 6 dl juhe ali vode
• 20 dag tunine iz konzerve
• 2 žlici limoninega soka
• mešanica zelišč: krebuljica,
• bazilika, koper, koromač itd.
• sol
• poper