Za omako na maščobi zarumenimo sesekljano čebulo, dodamo moko, razmešamo, zalijemo s paradižnikovo mezgo in, če je potrebno, prilijemo še malo juhe ali vode. V omako damo začimbe in jo pustimo vreti 10 minut. Omako lahko izboljšamo z zelenjavno kocko. Špagete skuhamo v veliki količini slane vode. Ostati morajo trdi. Nato jih odcedimo, oplaknemo z vročo vodo, zabelimo z oljem in pogrejemo (najlepše nad soparo). Tople špagete razdelimo na krožnike, v sredini naredimo vdolbinico, vanjo zlijemo malo omake, okoli nje potresemo parmezan in sesekljan peteršilj.

Omaka:

• 2 žlici olja
• 1 žlička moke
• 3 žlice sesekljane čebule
• 2 dl paradižnikove mezge
• sesekljana bazilika
• sol
• poper
• juha ali voda
• 40 dag špagetov
• slan krop
• olje
• 5 dag naribanega parmezana
• peteršilj