customisable counter

Špageti po napolitansko

Za omako na maščobi zarumenimo sesekljano čebulo, dodamo moko, razmešamo, zalijemo s paradižnikovo mezgo in, če je potrebno, prilijemo še malo juhe ali vode. V omako damo začimbe in jo pustimo vreti 10 minut. Omako lahko izboljšamo z zelenjavno kocko. Špagete skuhamo v veliki količini slane vode. Ostati morajo trdi. Nato jih odcedimo, oplaknemo z vročo vodo, zabelimo z oljem in pogrejemo (najlepše nad soparo). Tople špagete razdelimo na krožnike, v sredini naredimo vdolbinico, vanjo zlijemo malo omake, okoli nje potresemo parmezan in sesekljan peteršilj.

Omaka:

  • 2 žlici olja
  • 1 žlička moke
  • 3 žlice sesekljane čebule
  • 2 dl paradižnikove mezge
  • sesekljana bazilika
  • sol
  • poper
  • juha ali voda
  • 40 dag špagetov
  • slan krop
  • olje
  • 5 dag naribanega parmezana
  • peteršilj

Close