Brancin v soli
Brancina očistimo drobovine in škrge, luske pa pustimo. V pekač pokrijemo dno s soljo, položimo nanjo ribe in jih prekriješ z ostalo soljo. Pečemo pri 250 C, 30–35 minut.
- 2 komada brancina (vsak okoli 35–40 dag)
- 3-4 kg grobe morske soli
