customisable counter

Biskvitni polmesci

Iz beljakov napravimo trd sneg, vanj vtepemo sladkor, rumenjake in limonin sok. Ko dobro naraste, rahlo zamešamo moko s pecilnim praškom. Testo damo na namazan in z moko potresen pekač za prst na debelo. Pečemo pri 200 °C 12 minut. Pečeno biskvitno ploščo prerežemo na dve polovici. Eno namažemo z marmelado, pomešano z rumom, in pokrijemo z drugo polovico. Vrhnjo ploščo tanko namažemo z marelično marmelado in potresemo z narezanimi orehi. Z obodom za krofe izrežemo polmesce. 4 jajca 12 dag sladkorja 12 dag moke polovica pecilnega praška 1 žlica limoninega soka marmelada po želji pest sesekljanih orehov ali lešnikov rum

Orehovi piškoti s koščki čokolade

Čokolado narežemo na majhne koščke, orehe zmeljemo. V skledi zmešamo moko, sol, sladkor in pecilni prašek. Dodamo maslo, jajca, čokolado in orehe. Testo zgnetemo, da postane gladko. Testo naj počiva vsaj pol ure. Oblikujemo kroglice in jih položimo na pekač. Pečico segrejemo na 175° C in pečemo 20 minut. 200 g jedilne čokolade 150 g orehov 350 g moke (200 g bele in 150 g polnozrnate) 150 g rjavega sladkorja 1 žlica pecilnega praška 200 g masla 2 jajci sol

Polenta s sadjem

Na krožnik na majhne koščke narežemo sadje in ga razporedimo po celi površini. Vodo zavremo, jo solimo in vanjo dodamo rozine in orehova jedrca. V vrelo vodo vkuhamo polento in zdrob v razmerju 1:1. Še vročo zmes polijemo po sadju in prelijemo z žlico medu. Na sredino dodamo slivovo marmelado. Odličen zajtrk oziroma lahka večerja.

Pečenje kostanja v pečici

Pečico segrejte na 250 stopinj. Debel kostanj (najboljši je, če je že malo uležan, ne pa ravno nabran) zarežite – z nožem potegnite vodoravno preko sredine trebuščka. Rez naj bo dovolj globok, da prerežete tako lupino kot kožico pod njo, kajti tako se bosta pri peki obe lepo razprli in bo luščenje lažje. Kostanje lepo razporedite v velik pekač za piškote, jih dobro poškropite z vodo in pecite 10 minut. Vzemite iz pečice in premešajte, ponovno dobro poškropite z vodo, gumb za temperaturo obrnite na 200 stopinj in vključite ventilator. Pecite še 20 minut. Če nimate debelih kostanjev, temveč nekoliko bolj drobne, je najbolje, da ga v drugo pečete 10 minut, nato pa enega vzamete…

Kvašeni flancati

V moko presejemo in pomešamo pecilni prašek. Ob strani sklede damo sol in v jamico sredi moke vse sestavine razen masla in kvasa. Kvas posebej raztopimo v treh žlicah mleka in malo sladkorja. Z eno roko dolivamo mleko, z drugo mešamo sestavine z moko. Dodamo vzhajan kvas in še mleko. Testo naj bo mehkejše kot za potico. Prilijemo raztopljeno maslo in testo gnetemo 20 minut. Pokrijemo, da vzhaja uro in pol. Razvaljamo ga za prst debelo in razrežemo v tri prste široke pravokotnike. Vsakega dvakrat zarežemo. Polagamo jih na pogrnjeno desko; pokriti naj vzhajajo 45 minut. V maščobo polagamo gornjo stran in posodo pokrijemo. Nato jih obrnemo in odkrite cvremo še po drugi strani. Preden…