Pražen riž
Na maščobi pražimo čebulo. Ko se sok posuši in čebula postekleni, dodamo riž. Pražimo, da tudi riž postekleni,nato ga zalijemo z vročo juho ali vodo, v kateri lahko, če želimo, raztopimo jušno kocko. Premešamo, dosolimo, pokrijemo in počasi kuhamo 25 minut. Ponudimo s parmezanom. Riž bo okusnejši, če mu nazadnje dodamo maslo. 2 žlici olja 3 žlice sesekljane čebule 3 dl riža 6 dl juhe ali vode parmezan 3 dag masla
Krompirjevi zrezki
Olupljen surov krompir naribamo kot repo. V skledi razžvrkljamo jajci, smetano in moko. Dodamo nariban krompir, potresemo z zlatorumeno prepraženo čebulo, začinimo ter premešamo. Pečemo takole: žlico pomastimo v vročem olju, z njo zajemamo krompirjevo zmes, jo polagamo v vroče olje v ponvi, z žlico rahlo sploščimo in zrezke svetlo zapečemo. Pobiramo jih na cedilo in do obroka hranimo na toplem. Ne pokrivamo. 35 dag krompirja 2 jajci 1 žlica kisle smetana 4 žlice ostre moke 2 žlici pražene sesekljane čebule sol poper
Dušena ribana kaša
Iz moke in jajca zgnetemo gladko, trdo rezančno testo, ki ga naribamo na prt. Tako dobimo grobo ribano kašo. Ko se malo osuši, jo stresemo na raztopljeno margarino in pražimo, da lepo zarumeni. Dodamo na pol kuhan grah ter zalijemo z juho ali vodo. Zamešamo jušni dodatek, po okusu osolimo, premešamo, pokrijemo in pustimo počasi vreti 15–20 minut. Na krožniku jo potresemo z naribanim parmezanom. 2,5 dl moke 1 jajce 1 žlica margarine 1 žlička jušnega dodatka ali zelenjavna ali mesna kocka 1 dl graha 0,5 l juhe ali vode sol 2 žlici parmezana
Mlad krompirček po kreolsko
Krompirček ostrgamo in ga v osoljeni vodi »na pol« skuhamo (vre naj 10 minut). Med tem segrejemo olje v fritezi na 190C. Krompirček dobro odcedimo in spečemo, da lepo porjavi (približno 5 minut). V srednje globoki ponvi raztopimo maslo in mu dodamo gorčico, kis, Tabasco, poper in sol. Med mešanjem pražimo, da tekočina povsem povre. Dodamo pečen krompirček in previdno premešamo, da so vsi krompirji obliti z omako. Na blagem ognju pečemo še 3 minute. Ob kreolskem krompirčku ponudimo kislo smetano ali jogurt, ker je jed pekoča. 1 kg drobnega mladega krompirja 50 dag masla 2 žlici vinskega kisa 3 žlice gorčice 1 žlička Tabasca ali druge ostre omake sol in poper po okusu
Pečen česen
Za osebo potrebujemo: Glavici česna odstranimo zunanje liste, ki se ne prilegajo tesno in vrh porežemo tako, da bo meso vseh strokov vsaj malo izpostavljeno. Glavice zložimo v primerno posodo, pokapamo z olivnim oljem ter posujemo z majaronom, poprom in soljo. Česen pečemo 45 minut na 200C. Pečen česen ponudimo z rezinami rženega kruha, tanko premazanimi z maslom. Posamezne stroke odlomimo iz glavice in razmehčano meso iztisnemo na kruhke, po potrebi še malo posolimo. večjo glavico česna (po možnosti takega z velikimi stroki) žlico olivnega olja ščepec suhih majaronovih plev sol in poper po želji Opozorilo: po slastnem obroku pečenega česna lahko vaša koža še nekaj dni oddaja neprijeten vonj; vaš znoj pa utegne tako…
