Vlaganje hrušk
3 kg hrušk 300 g sladkorja 1 liter vode limona cimetova palčka Hruške olupiš razpoloviš očistiš narežeš, potopiš v vodo kamor si dal limono nato pripraviš sladkorno raztopino in ohladiš kozarec napolniš, dodaš limonino lupino preliješ s sladkorno raztopino, zatesniš in zapreš kozarce pasteriziraš na 90 stopinj, 30 minut, če so trde hruške še 10 minut dlje.
Borovnice z vinom
V večjo kozico damo vino, sladkor in v krpici zavezane dišave. Pristavimo, da zavre ter dodamo prebrane borovnice. Vro naj 5 minut, nato jih odstavimo, rahlo premešamo in takoj napolnimo pripravljene vroče kozarce. Te sproti zapiramo in postavljamo v kartonsko škatlo ter pokrijemo, da se počasi ohlade. Naslednji dan jih shranimo. 5 litrov borovnic 1 kg sladkorja 0,5 l črnega vina cimet klinčki
Priprava slivove marmelade
Izkoščičene slive zmeljemo na mesoreznici. Zmleto kašo potresemo s sladkorjem. Posodo postavimo na štedilnik ter kuhamo eno uro in pol. Vmes večkrat premešamo in poskusimo, ali je marmelada že kuhana. Kuhano naložimo v čiste kozarce, takoj zapremo in pokrijemo. Ohlajene odnesemo v shrambo. 1 kg sliv 25–30 dag sladkorja
Recept za vlaganje kumar
Vse sestavine razen šalotke zavremo. Pustimo, da se ohladijo. Temeljito oprane in osušene kumare tesno naložimo v kozarce, vmes damo kakšno šalotko in vinske vitice, ter zalijemo s hladnim kisom. Zapremo z alupo pokrovčki. Kozarce razvrstimo po pekaču, nalijemo v pekač malo vode ter pasteriziramo v pečici kot zgoraj. Lahko pa kozarce zložimo na lesene deščice v lonec, nalijemo vodo v višino kozarcev ter pasteriziramo 20 minut. Ohladijo naj se v pečici ali loncu in naslednji dan jih zložimo v shrambo. 3 kg kumar 1 l kisa 2 l vode 2 žlici soli 2 žlici sladkorja cel poper koprc vinske vitice lovorjev list šalotka
Vlaganje rdeče pese
Vodo s sladkorjem kuhamo 5 minut. Dodamo sol, kumino in kis; ko spet zavre, pa še naribano kuhano peso. Ko se začno pojavljati mehurčki, z velikimi obrati premešamo in pustimo vreti 5 minut. Peso takoj zložimo v ogrete kozarce, jih zapremo in pokrijemo, da se počasi ohlaja. 2,5 kg rdeče pese 0,5 l vode 15 dag sladkorja 1 l vinskega kisa 4 dag soli mleta kumina