Zimska solata
Naribamo ali z nožem narežemo zelje. Prav tako na rezance narežemo por, drobno naribamo korenček in premešamo. Dodamo na listke narezan kuhan krompir, prelijemo z marinado iz soli, popra, olja in kisa ter premešamo. Solato ponudimo h katerikoli mesni jedi ali različno pripravljenemu krompirju, testeninam … 50 dag zeljne glave 20 dag pora 10 dag svežega korenčka 10 dag kuhanega krompirja Marinada: sol poper olje (bučno ali oljčno) kis
Regratova solata
Regrat nabiramo zgodaj spomladi. Najbolj okusni so še beli poganjki, ki jih pripravimo kot vsako drugo solato. Primešamo mu lahko tudi topel krompir ali fižol. Regrat očistimo, dobro operemo in odcedimo. Na kocke narezano slanino prepražimo, zalijemo s kisom in s tem prelijemo regrat, po katerem smo prej potresli sesekljan česen in sol. Dobro premešamo. 30 dag regrata 15 dag krompirja 6 dag slanine kis sol česen
Skandinavska krompirjeva solata
Krompir ostrgamo, razrežemo na četrtine in v primernem loncu prelijemo s hladno vodo ter osolimo. Zavremo in krompir kuhamo 8 – 10 minut (ostati mora še nekoliko trd). Krompir odcedimo in prestavimo v posodo za solato. Popopramo in posolimo ter še vročega prelijemo s kislo smetano in nežno premešamo. Dodamo čebulo ter koper in ponovno premešamo. Predno jo damo v hladilnik naj se solata ohladi na sobno temperaturo. Skandinavsko krompirjevo solato hladimo v hladilniku vsaj 4 ure. Predno jo ponudimo, po potrebi dodamo še kisle smetane, če se nam zdi solata presuha. 0.5 kg mladega krompirja 2.5 dl kisle smetane 1 rdeča čebula 5 žlic sesekljanega svežega kopra sol in poper po okusu
Jajčna solata z zelenjavo
Jajca narežemo na listke, dodamo koruzo in papriko ter prelijemo s solatnim prelivom. Pripravljeno solato naložimo na liste zelene solate, jo okrasimo in ponudimo k narezku. 4 trdo kuhana jajca 6 žlic koruze iz konzerve 1 drobno narezana vložena rdeča paprika listi zelene solate Preliv: 2 žlici olja 2 žlici kisa sol ščepec sladkorja 2 žlici sesekljanih zelišč
Grahova solata
Oluščen, prebran in opran grah skuhamo v majhni količini slane vode. Odcejenega takoj pokapljamo z oljem, mlačnega pa še s kisom (sadnim ali vinskim). Začinimo s sesekljanim peteršiljem in strtim česnom, po želji tudi s poprom. Namesto česna lahko vzamemo čebulo. Odcejeno vodo uporabimo za zalivanje zelenjavne juhe ali omake. Grahova solata je pripravljena hitreje, če uporabimo grah iz pločevinke. 0,5 l graha 0,5 dl milega kisa 2 žlici oljčnega olja peteršilj 2 stroka česna poper sol
