Ajdova kaša z jurčki
Ajdovo kašo skuhamo. Na olju prepražimo čebulo, dodamo narezane jurčke in pražimo toliko časa, da voda, ki jo spustijo gobe povre. Kuhano kašo dodamo h gobam, premešamo in pustimo še nekaj minut, da se okusi premešajo. Posujemo z narezanim peteršiljem in ponudimo z zeleno solato. Recept: 4 osebe čas priprave: 45 minut 100 g ajdove kaše 1/2 kg jurčkov čebula peteršilj olje sol
Polnjene bučke
Bučke prerežemo na pol in jih izdolbemo. Malce posolimo in potresemo s suhim česnom. Maso, ki smo jo izdolbli, drobno nasekljamo. Zrežemo manjšo čebulo in jo s sesekljanim česnom prepražimo na olivnem olju. Dodamo nasekljan paradižnik in še malo prepražimo. Dodamo maso, začimbe in ohladimo. Ohlajeni masi dodamo parmezan in kislo smetano. Nadevamo bučke in damo v pomaščen pekač. Pečemo približno 25 minut pri 180° C, potresemo z naribanim sirom in pečemo še približno 5 minut, da se sir zapeče. Zraven ponudimo solato, po želji pa še pečen krompir. 2 večji bučki 1 paradižnik 1 čebula 3 stroki česna 1 žlica parmezana 10 dag naribanega sira 1 žlica nasekljanega peteršilja 1 žlica kisle smetane ščepec…
Kisla Repa
Repo zalijemo z vodo in jo skuhamo. Sesekljamo čebulo in česen in ju prepražimo na žlici olivnega olja. Dodamo k repi in solimo po okusu. Kuhamo približno pol ure ali več. Pred koncem dodamo še moko zmešano z vodo in prevremo. 1/2 kg kisle repe 1 čebula 2 stroka česna 1 žlička moke 2 žlici vode 1 lovorov list sol
Smetanova repa
Kislo repo operemo in odcedimo. Damo jo v lonec, zalijemo z vodo in pristavimo. Vre naj pol ure. Naredimo podmet: smetano zmešamo z moko, prilijemo malo juhe ali vode ter zlijemo v vrelo repo. Jed solimo, dodamo mleto kumino, premešamo in pustimo, da dobro prevre. Ponudimo s polento. 1 kg kisle repe ščepec mlete kumine sol Podmet: 2 dl kisle smetane 1 žlica moke
Ratatouille
Ratatouille se splača pripraviti v večjih količinah: sveže kuhan je odlična in lahka glavna jed, ohlajenega lahko ponudimo kot solato ali kot prilogo ob žaru. Vso zelenjavo in sir narežemo na 1-centimeterske kocke; čebulo zrežemo na tanke lističe, česen sesekljamo. Če so gobe majhne, jih pustimo cele, sicer jih razrežemo na četrtine. V večjem loncu segrejemo olje in dodamo čebulo. Na blagem ognju dušimo, da čebula postekleni in se zmehča. Vmešamo melancane in česen ter dušimo še 10 minut. Dodamo papriko, bučke, origano in majaron; posolimo in popopramo, dobro premešamo ter na blagem ognju pokrito kuhamo 30 minut. Potem jed odkrijemo, vmešamo paradižnik in gobe ter kuhamo še 10 minut. Začinimo s peteršiljem in baziliko,…
