Biskvitni polmesci
Iz beljakov napravimo trd sneg, vanj vtepemo sladkor, rumenjake in limonin sok. Ko dobro naraste, rahlo zamešamo moko s pecilnim praškom. Testo damo na namazan in z moko potresen pekač za prst na debelo. Pečemo pri 200 °C 12 minut. Pečeno biskvitno ploščo prerežemo na dve polovici. Eno namažemo z marmelado, pomešano z rumom, in pokrijemo z drugo polovico. Vrhnjo ploščo tanko namažemo z marelično marmelado in potresemo z narezanimi orehi. Z obodom za krofe izrežemo polmesce.
- 4 jajca
- 12 dag sladkorja
- 12 dag moke
- polovica pecilnega praška
- 1 žlica limoninega soka
- marmelada po želji
- pest sesekljanih orehov ali lešnikov
- rum