Brstičnemu ohrovtu obrežemo stebla ter porumenele liste in vsakemu na dnu vrežemo »X«. Skuhamo ga v osoljenem kropu, približno 10 minut, da ohrani barvo in ostane še nekoliko hrustljav.

Medtem v majhni ponvi segrejemo maslo. Vmešamo sherry ter makova semena in na blagem ognju kuhamo 3 minute. Začinimo z muškatnim oreškom, poprom in soljo. Z omako prelijemo vroč, odcejen brstični ohrovt, temeljito premešamo in takoj ponudimo.

• 75 dag brstičnega ohrovta
• 5 dag masla
• 2 žlici suhega sherryja ali prošeka
• 1 1/2 žlica makovih semen
• ščepec naribanega muškatnega oreška
• sol in poper po okusu