customisable counter

Čokoladni hrbet

Pečico ogrejemo na 200C. Podolgovat pekač premažemo z margarino in potresemo z drobtinami. Jajca ločimo na rumenjake in beljake.

Maslo razmehčamo, mu dodamo 5 dag sladkorja in penasto vmešamo; potem v maslo zamešamo 10 dag čokolade (če uporabljamo čokolado v kosih,jo moramo najprej nad paro raztopiti). Nato počasi vmešamo rumenjake.

Iz beljakov stepemo trd sneg in vanj vmešamo preostali sladkor. V sneg previdno zamešamo masleno zmes, moko, piškotne drobtine in zmlete mandeljne. Maso porazdelimo v pekač in ga postavimo na spodnjo mrežo v pečici. Hrbet pečemo 55 minut.

Pečen hrbet odstranimo iz pečice in takoj zvrnemo na krožnik. Nad paro raztopimo ostalo čokolado in kolač premažemo.

Čokoladni hrbet ponudimo s stepeno sladko smetano.

  • 6 jajc
  • 14 dag masla
  • 15 dag sladkorja
  • 20 dag jedilne čokolade (v prahu ali v kosih)
  • 5 dag moke
  • 5 dag zmletih mandeljnov
  • 5 dag piškotnih drobtin
    (piškote zmeljemo skupaj z mandeljni)
  • margarina in bele drobtine za pekač

Close