Cvetača z zeliščnim prelivom
Cvetačo operemo, razrežemo na cvetove ter damo kuhat v vrel slan krop. Kuhano odcedimo in zložimo v skledo, da se ohladi. Za preliv: v električnem mešalniku zmešamo kislo smetano in paradižnikovo mezgo. Ko je zmes rahlo kremasta, prilivamo olje in v dobro umešano dodamo vse druge sestavine. Preliv naj bo pikanten, da bo solata okusna.
- 50 dag cvetače
- sol
- voda
Preliv:
- 2 žlici kisle smetane
- 3 žlice paradižnikove mezge
- 2 žlici olja
- polovica žličke gorčice
- sol
- poper
- šalotka
- 1 žlica sesekljanega drobnjaka ali
- peteršilja
- limonin sok ali kis