customisable counter

Golaževa juha

V kozico damo olje, 4 žlice vode in sesekljano čebulo. Ko voda povre, se začne čebula pražiti. Ko zarumeni, dodamo na koščke narezano meso in ga pražimo, dokler se mesni sok ne posuši. Nato meso potegnemo na rob kozice in na maščobi pomešamo moko. Dodamo papriko, paradižnikovo mezgo, lovorjev list, dolijemo vročo vodo in počasi kuhamo skoraj do mehkega. Medtem dodamo krompir, sol, kumino in česen ter kuhamo še tri četrtine ure oziroma toliko časa, da sta meso in krompir kuhana. Nazadnje primešamo podmet iz kisle smetane in moke ter po okusu okisamo z vinom.

  • 50 dag govejega mesa
  • 10 dag čebule
  • 3 žlice olja
  • polovica žličke moke
  • polovica žličke sladke paprike
  • 1 dl paradižnikove mezge, sol
  • 4 olupljeni, na kocke narezani krompirji
  • 3 strti stroki česna
  • mleta kumina
  • lovorjev list
  • 1,25 l vode, vino po okusu

Podmet:

  • 1–2 žlici kisle smetane
  • 1 žlička moke

Close