Gratinirane bučke
Oprane, neolupljene, obrisane bučke narežemo na prst debele koleščke, jih povaljamo v moki in v vročem olju ocvremo. Zložimo jih v pekač, solimo z drobno soljo, prelijemo s kislo smetano, potresemo s sirom in v pečici, ogreti na 190 oC, zapečemo oziroma gratiniramo, da rahlo zarumenijo.
Nasvet: enako pripravimo tudi jajčevce (melancane), le da jih olupimo, narežemo na kocke, solimo in damo na cedilo, da oddajo grenkljasto tekočino.
- 4 mlade bučke
- sol
- 5 dag moke
- 1 lonček kisle smetane
- olje za cvrenje
- 5 dag sira ali parmezana