customisable counter

Indijančki

Testo: v trd sneg iz beljakov vtepemo 5 dag sladkorja. Z istimi metlicami spenimo rumenjake in 5 dag sladkorja. K rumenjakom dodamo sneg in presejano moko z naribano limonino lupino ter s počasnimi obrati zamešamo. Testo damo v dresirno vrečko in na namazan ali s papirjem pokrit pekač nabrizgamo enakomerne kupčke. Pečemo pri 190 oC, da se testo dvigne in zarumeni. Nato temperaturo znižamo in jih v pečici še 8 minut sušimo. Ohlajene previdno ločimo od pekača ali papirja ter odrežemo vrhnje izbočene dele. Tako dobljene klobuke oblijemo s čokoladno glazuro ter polagamo na mrežo, da se čokolada osuši. Spodnje polovice nabrizgamo 3 centimetre visoko z nadevom iz stepene smetane in pokrijemo s čokoladnimi klobučki. Do serviranja postavimo v hladilnik.

Testo:

  • 4 jajca
  • 10 dag sladkorja
  • 10 dag moke
  • naribana limonina lupina

Čokoladna glazura:

  • 7 dag čokolade
  • 2 dag masla
  • 2 žlici olja

Nadev:

  • 4 dl sladke smetane
  • 1 utrjevalec smetane

Close