customisable counter

Jabolčna pita

V skledo damo moko, presejan pecilni prašek in margarino ter napravimo kašico (z rokami). Dodamo sladkor, naribano limonino lupino, jajci in kislo smetano ter z roko umesimo testo. Ne gnetemo, ker se mehča! Testo naj počiva na hladnem pol ure. Dobro polovico testa nato razvaljamo 4 milimetre debelo in ga z valjarjem prenesemo na suh pekač.

Nadev: jabolka ali drugo sadje operemo, olupimo, narežemo na tanjše krhlje, damo v kozico ter potresemo z mešanico cimeta, sladkorja in vanilijevega sladkorja. Posodo pokrijemo in postavimo na nepremočno ogreto ploščo, da se sadje duši v lastnem soku (približno 15 minut). Dodamo oprane in namočene rozine. Odstavimo in ohlajeno nanesemo po razvaljanem testu. Na vrh damo še kakšno jagodo, izkoščičeno češnjo, višnjo, koščke rabarbare itd. Vse to pokrijemo z drugim delom razvaljanega testa ali napravimo mrežo, namažemo s kislo smetano in pečemo 35 minut pri 190 °C. Ohlajeno pito razrežemo.

Krhko testo:

  • 40 dag moke
  • polovica pecilnega praška
  • 18 dag margarine
  • 12 dag sladkorja v prahu
  • 2 drobni jajci
  • 2 žlici kisle smetane ali mleka
  • limonina lupina

Nadev:

  • 1,2 kg očiščenih jabolk (ali drugega sadja)
  • 2 žlici sladkorja
  • 2 žlici limoninega soka
  • 1 vanilijev sladkor
  • limonina lupina
  • cimet
  • rozine
  • 2 žlici kisle smetane
  • poljubno sadje za okrasitev

Close