Jajca razrežemo na četrtine in posujemo z drobno sesekljano rdečo čebulo ter koprom. Posebej zmešamo majonezo, kislo smetano ter gorčico in prelijemo jajca ter nežno premešamo. Šele potem po okusu posolimo in popopramo ter ponovno previdno premešamo.

Jajčno solato lahko več dni hranimo v hladilniku, vendar postane okus kopra preveč izrazit.

Ta solata je najboljša, če je sveže zmešana, vendar hladna. Zato jo pripravimo iz ohlajenih sestavin.

• 8 trdo kuhanih jajc
• 1 rdeča čebula
• 5 žlic sesekljanega svežega kopra
• 8 žlic majoneze
• 4 žlice kisle smetane
• 4 žlice gorčice
• sol in poper po okusu