Jetra narežemo na tanke rezine ter jih na čebuli prepražimo, da zakrknejo. Naredimo podmet: v skodelici zmešamo smetano, moko in juho ter s tem prelijemo jetra. Ko omaka prevre, jo solimo in popramo. Okus izboljšamo z lovorjevim listom in limoninim sokom. Jed čimprej ponudimo. S kruhom je primerna za malico, s krompirjem ali testeninami pa za kosilo ali večerjo.

• 40 dag telečjih jeter
• 3 žlice olja
• 3 žlice sesekljane čebule
• sol
• lovorjev list
• poper
• sok polovice limone

Podmet:

• 3–4 žlice kisle smetane
• 1 žlica moke
• 2–3 dl juhe ali vode