Slanino sesekljamo, prepražimo s čebulo, da zarumeni. Dodamo sesekljan česen, kumino (najbolje mleto), peteršilj in na kocke narezan ohrovt. Mešamo, pražimo, potresemo z moko, mezgo ali olupljenim sesekljanim paradižnikom ter zalijemo z juho. Razmešamo in med kuhanjem juho večkrat premešamo. V kuhano juho zamešamo smetano, še dosolimo in popramo. Juho izboljšamo z ostankom mesne omake, golaža ali s pečenkinim sokom.

• 30 dag brstičnega ohrovta
• 10 dag hamburške slanine
• 1 čebula
• kumina
• sol
• poper
• peteršilj
• 4 stroki česna
• 1,5 l juhe
• 1 žlica moke
• 2 paradižnika ali 2 žlici mezge
• 3 žlice kisle smetane