Kolerabice v omaki
Oprano kolerabico olupimo in narežemo na tanke ploščice. Stresemo jo v kozico, dolijemo malo juhe ali vode ter pokrito dušimo. Medtem segrejemo maslo, zamešamo moko ter zalijemo z decilitrom hladne vode. Mešamo z metlico, da se omaka razpusti. Gladko kuhano zlijemo po kolerabicah, začinimo ter kuhamo, da se zmehča. Preden jo ponudimo, jo izboljšamo s kislo smetano in potresemo s peteršiljem.
- 40 dag mladih kolerabic
- 3 dag masla
- 2 dag moke
- sol
- poper
- mleta kumina
- juha ali voda
- 2 žlici kisle smetane
- peteršilj