Oprano in olupljeno korenje in jabolka vsako posebej skuhamo v litru vode ter zmešamo v električnem mešalniku. Nato preložimo v dovolj velik lonec, dodamo citronsko kislino, sladkor in 7 litrov vode. Dobro premešamo in damo kuhat. Vre naj 20 minut. Sok nalijemo v pripravljene (ogrete) steklenice, pokrijemo z zamaški in ohlajene prenesemo v shrambo. Preden sok ponudimo, steklenico pretresemo.

• 2 kg korenja
• 2,5 kg jabolk
• 9 l vode
• 1,5 kg sladkorja
• 1 vrečka citronske kisline