Krompir olupimo in narežemo na 0.5 cm debele rezine. Janeževo zelenje na grobo sesekljamo.

Krompir in janež skupaj kuhamo v osoljeni vodi, da se krompir zmehča (10 – 15 minut). Nato ga odcedimo, vrnemo v lonec ter začinimo z olivnim oljem, sesekljanim česnom in poprom. Lonec pokrijemo in pustimo jed počivati 5 minut. Na koncu zalijemo še s kisom in premešamo. Koromač s krompirjem moramo takoj ponuditi, ker ohlajen ni dober.

• 1 kg krompirja
• 20 dag mladega janeževega zelenja
• 2 stroka česna
• 4 žlice olivnega olja
• 2 žlici vinskega kisa
• sol in poper po okusu