Kruh narežemo na kocke, zabelimo s prepraženo čebulo (ali z drobno narezano prekajeno slanino), potresemo s sesekljanim peteršiljem in prelijemo z osoljenim jajčnim mlekom. Premešamo in pustimo pol ure, da se vse skupaj enakomerno navlaži. Po površini potresemo še moko ter z mokro roko oblikujemo cmoke. Kuhamo jih v slanem kropu 10–15 minut. Kuhane po okusu zabelimo.

Nasvet: testo za cmoke oblikujemo na kuhinjski krpi v podolgovat štrukelj, s krpo vred zavijemo, na koncih povežemo in kuhamo 20–25 minut v vreli slani vodi. Nato ga dvignemo iz vode, odcedimo, razvežemo, narežemo na rezine in zabelimo.

• 30 dag belega kruha
• 2 žlici olja
• 1 sesekljana čebula ali
• 5 dag prekajene slanine
• 1–2 dl mleka
• 3 jajca
• sol
• peteršilj
• 5 dag moke
• zabela