customisable counter

Mesna lazanja

Testene krpe za lazanjo kuhamo v slanem kropu 8 minut; nato jih odcedimo, splaknemo in naložimo na vlažen prtič, da se listi med seboj ne zlepijo. Pripravimo mesni nadev: na olju zarumenimo sesekljano čebulo, dodamo meso in ga dobro prepražimo. Solimo, prilijemo juho in pokrito dušimo 15 minut. Prilijemo še paradižnikovo mezgo, začinimo s poprom in baziliko ter pustimo, da dobro prevre. Za bešamel: v kozici ali ponvi razpustimo maslo, ga razmešamo z moko in zalijemo s hladnim mlekom. Tako dobljena omaka naj vre 3 minute. Nato jo solimo, zamešamo kislo smetano, muškatni orešek, jajce in česen. dve tretjini bešamela zamešamo v meso. Ko imamo vse sestavine za lazanjo pripravljene, pekač z visokimi stranicami ali visoko nepregorno posodo namažemo ali pokapljamo z oljem, naložimo plast testenih krp, te obilno namažemo z mesnim nadevom, pomešanim z bešamelom, in potresemo s sirom. Nato znova naložimo testene krpe in ponovimo nadev. Končamo s testenimi krpami, prelijemo s prihranjeno tretjino bešamela, potresemo s sirom ali z rezinami sira, ki se med peko lepo razpustijo. Pečemo pri 190 oC 40 minut.

  • 30 dag kupljenega rezančnega
  • testa za lazanjo (v obliki krp)

Mesni nadev:

  • 60 dag mletega mesa
  • 3 žlice olja
  • 1 čebula
  • 2 dl paradižnikove mezge
  • 1 dl juhe
  • poper
  • bazilika
  • sol
  • olje za mazanje

Bešamel:

  • 6 dag masla
  • 4 dag moke
  • 4 dl mleka
  • 2 žlici kisle smetane
  • 1 jajce
  • 3 stroki česna
  • muškatni orešek
  • sol
  • 8 dag naribanega sira

Close