customisable counter

Mesni žlikrofi

Pripravimo testo za ročno valjanje, ga damo na pomokano desko in pokrijemo s skledo, da počiva 30– 40 minut. Medtem pripravimo nadev: čebulo drobno sesekljamo in jo rahlo zarumenimo na maščobi. Z njo odišavimo mleto meso, dodamo sesekljan česen, peteršilj in ostale začimbe. Dobro premešamo. Če je nadev drobljiv, mu dodamo mleko, smetano ali juho. Iz nadeva oblikujemo za lešnik velike kroglice. Testo razvaljamo kot za rezance. V vrsti, v medsebojni razdalji enega prsta, polagamo mesne kroglice na testo, jih s testom pokrijemo in po dolžini odrežemo. Med kroglicami z mezincem testo stisnemo in odrežemo v žepke. Vsakega skrbno zapremo, da robove testa stisnemo, potem pa s strani oziroma z vrha v sredino naredimo luknjo z ročajem kuhalnice, da dobimo grebenčke. Zakuhamo jih v vrelo juho, pokrijemo in pustimo počasi kuhati 10–15 minut.

Vlečeno testo:

  • 20 dag moke
  • sol
  • 1 jajce
  • 1 žlica olja
  • 0,5 dl tekočine (voda ali mleko)

Nadev:

  • 15–20 dag mletega mesa (kuhano ali pečeno)
  • 1 žlica olja
  • 1 drobna čebula
  • sol
  • poper
  • peteršilj
  • 1 žlica mleka ali smetane
  • 2 stroka česna

Close