customisable counter

Mesni zvitki

Papriko, kumaro, čebulo in česen narežemo ter v električnem mešalniku sesekljamo. Zamešamo gorčico. Meso narežemo na tanke zrezke, ki jih rahlo potolčemo in začinimo. Pripravljene po sredini namažemo z nadevom, nanj položimo rezino slanine, zavijemo, pritrdimo z zobotrebci ter položimo v namazan pekač. V pečici, ogreti na 190 oC, jih pečemo 30 minut. Medtem pripravimo omako: v ponvi ali kozici na olju zarumenimo sesekljano čebulo, jo potresemo z moko, zalijemo z juho ali vodo ter mešamo, da omaka prevre. V omako preložimo pečene zvitke in jih pokrite kuhamo, da se meso zmehča. Čas je odvisen od vrste in starosti mesa. Nazadnje prilijemo smetano, premešamo z malo moke in pustimo vreti 2–3 minute. Zvitke naložimo na servirni krožnik, odstranimo zobotrebce ter prelijemo z omako.

  • 6 tankih zrezkov po 12 dag
  • (puranjih, telečjih, govejih itd.)
  • 6 rezin hamburške slanine
  • 5 dag čebule
  • 3 stroki česna
  • 1 mala kisla kumarica
  • polovica paprike, sveže ali iz solate
  • 1 žlička gorčice
  • sol, poper, olje

Omaka:

  • 1 žlica olja
  • 2 žlici sesekljane čebule
  • 1 žlička moke
  • 2 dl juhe ali vode
  • 1 žlica kisle smetane
  • za nožev vrh moke

Close