Nadevana pečenka štefaní
Čebulo in česen olupimo in sesekljamo, peteršilj drobno narežemo. V mleto meso zamešamo 2 jajci, sol, poper in gorčico. Na žlici olja na hitro prepražimo čebulo, česen, peteršilj, majaron ter takoj zamešamo med meso. Dodamo v mleku namočeno in ožeto žemljo ali rezino kruha ter z roko premešamo. Počiva naj 15 minut. Medtem v trdo skuhamo 4 jajca, jih ohladimo v mrzli vodi in olupimo. Pečico segrejemo na 180 °C. Podolgovat model namažemo z mastjo ali margarino, vanj razgrnemo polovico mesa. Po sredini mesa položimo jajca in po dolgem narezane kumare. S preostalim mesom pokrijemo. Pečemo 45 minut. Pečenko namažemo s kislo smetano ali z margarino in pustimo še 5 minut v pečici.
- 60 dag mletega mesa (različnega)
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 1 žemlja ali kruh
- 3 žlice mleka
- 1 žlička sesekljanega peteršilja
- ščepec majarona
- 1 žlica olja
- 1 kisla kumarica
- 6 jajc
- poper
- gorčica
- sol
- margarina ali mast za mazanje
- 1 žlica kisle smetane ali margarine