Opranim paradižnikom odrežemo pokrovčke in izdolbemo semena. Napolnimo jih z nadevom: na olju prepražimo čebulo, riž ter zalijemo z dvakratno količino vode ali juhe. Kuhamo 25 minut. Odstavimo, zamešamo jajce, sol, poper in sesekljan peteršilj. Nato potresemo z drobtinami in nastrganim parmezanom, pokapljamo z raztopljenim maslom in jih v namazanem pekaču postavimo za 15 minut v pečico, ogreto na 200 °C. Tako pripravljene paradižnike damo takoj na mizo.

• 8 srednje debelih paradižnikov
• 20 dag kuhanega ali pečenega mesa

Nadev:

• 2 žlici olja
• 3 žlice sesekljane čebule
• 10 dag riža
• voda ali juha
• 1 jajce
• 1 žlica drobtin
• 1 žlica masla
• 2 žlici parmezana
• olje za pekač
• sol, poper
• peteršilj