Ocvrti sesekljani zrezki
Meso zmeljemo, dodamo v mleku namočen ožet kruh ali žemljo, sol, poper, sesekljan peteršilj, česen, sesekljano in prepraženo čebulo, jajce ter vse skupaj z roko dobro pregnetemo. Oblikujemo manjše zrezke (polpete), jih paniramo (v moki, jajcu, drobtinah) ter ocvremo.
Ocvrte pobiramo na cedilo.
- 50 dag mesa
- 5 dag kruha ali 1 žemlja
- 3 žlice mleka
- polovica čebule
- 3 stroki česna
- 1 žlica olja
- 1 jajce
- sol
- poper
- sesekljan peteršilj
Za paniranje:
- moka
- jajce
- drobtine
- olje za cvrenje