Pred pripravo prižgemo pečico in jo nastavimo na 180°C ter pladenj, na katerem bomo pekli jajčevce, pokrijemo s peki papirjem.

Za pripravo jedi ne potrebujemo soli in začimb. Potrebno količino soli namreč zagotovi pršut, okus pa izpolnijo česen, mocarela in sveže narezan peteršilj.

Pršut narežemo na manjše kocke, nato dva večja jajčevca operemo in podolgem narežemo na približno 1 cm debele rezine. Narezane postavimo na pladenj, jih enakomerno posujemo s pršutom in vse skupaj postavimo v ogreto pečico. Kroglice mocarele natrgamo na manjše kose, drobno nasekljamo česen in nasekljamo peteršilj. Ko jajčevci postanejo rumeno zapečeni, pršut pa dobi rahlo hrustljavo skorjico, pladenj vzamemo iz pečice. Opečene kose hitro prekrijemo z natrgano mocarelo in posujemo s česnom. Pladenj vrnemo v pečico in pečemo še toliko časa, da mocarela nežno porumeni, takrat je jed gotova. Jajčevce posujemo s peteršiljem in jih ponudimo s pretlačenim krompirjem.

Sestavine za dve osebi:

• 2 večja jajčevca
• 6-7 strokov česna
• peteršilj
• vrečka mocarele
• kos pršuta