customisable counter

Piščanec po grško

Piščančje kose nataremo s poprom in soljo.

V srednje globoki posodi segrejemo olje im maslo ter piščančje meso zlato zapečemo, potem ga odstranimo iz maščobe in hranimo na toplem.

Na maslu in olju prepražimo čebulo, da postekleni. Dodamo česen in pražimo, da čebula porumeni. Vmešamo gorčico, olupljene paradižnike in mezgo, juho, limonin sok, cimet ter majaron, omako zavremo in jo na blagem ognju odkrito kuhamo 10 minut. Kose piščanca razporedimo v omako, pokrijemo in na najblažjem ognju dušimo 40 minut, da se meso povsem zmehča.

Grškega piščanca ponudimo z žafranovim rižem in paradižnikovo solato.

  • 8 kosov piščanca, brez kože
  • sol in poper
  • 5 dag masla
  • 2 žlici olivnega olja
  • 1 majhna čebula, sesekljana
  • 1 sesekljan strok česna
  • 1 žlica gorčice
  • 2 žlici paradižnikove mezge
  • 40 dag olupljenih paradižnikov (iz konzerve)
  • 1 dl čiste juhe
  • sok pol limone
  • 1 žlička mletega cimeta
  • 1 žlička majarona

Close