V vrelo, slano mleko ali vodo zakuhamo zdrob in mešamo, da se zgosti. Takoj ga preložimo v namazan pekač, razgrnemo in pustimo, da se ohladi. Medtem pripravimo nadev: na olju zarumenimo sesekljano čebulo, dodamo očiščen, na tanke rezance narezan por, nariban korenček in bučke ter popražimo. Potresemo s soljo ali z dodatkom za juhe, prilijemo malo juhe ter pokrito dušimo 8 minut. Dodamo drobno narezan česen, peteršilj ali drobnjak. Pripravljeno zelenjavo razgrnemo na polento, prelijemo s prelivom (vse sestavine razžvrkljamo) ter potresemo z naribanim sirom. Pečemo v pečici, ogreti na 200 °C, 20 minut. Ponudimo kot samostojno jed ali s solato.

• 2 dl koruznega zdroba
• 6 dl mleka ali vode, sol
• Nadev:
• 3 žlice olja
• 2 žlici sesekljane čebule
• 20 dag pora
• 6 dag korenčka
• 20 dag bučk
• sol ali dodatek juham

česen, peteršilj ali drobnjak
Preliv:

• 2 jajci, 2 žlici kisle smetane
• 2 žlici mleka, 3 dag naribanega sira