V jamico sredi moke damo sol, olje, jajce, prilivamo vodo in umesimo krepkejše vlečeno testo. Na mizi ga dobro pregnetemo. Hlebček odložimo na pomokano desko in pokrijemo s skledo. Počiva naj najmanj pol ure. Med tem časom pripravimo nadeve.

Makov nadev: v mleko damo sladkor in maslo. Zavremo, nato zakuhamo mleti mak. Kuhamo ga tako dolgo, da se zgosti. Med kuhanjem večkrat pomešamo, da se ne prismodi. V ohlajenega zamešamo druge sestavine.

Skutni nadev: skuto pretlačimo, solimo, potresemo z vanilijevim pudingom ter premešamo. Dodamo jajci, sok limone in naribano limonino lupino. Dobro premešamo. Če je nadev presuh, ga razredčimo s kislo smetano.

Jabolčni nadev: jabolka naribamo, potresemo s sladkorjem, drobtinami, cimetom in naribano limonino lupino ter rahlo premešamo.

Orehov nadev: med zmlete orehe zamešamo sladkor, dišave, drobtine, jajce in smetano ter toliko mleka, da nastane sočen nadev.

Potem ko je testo počivalo pol ure, nadaljujemo: na pomokanem prtu ga z valjarjem najprej potolčemo, ga nekoliko razvaljamo, namažemo z oljem in razvlečemo. Na sredino prta postavimo pekač, ki ga pokrijemo s testom. Pekač do vrha sten namažemo z margarino. Testo na vse strani enakomerno razvlečemo (na vsako stran za širino pekača). Nato testo pravokotno na vogale pekača s koleščkom prerežemo. Stene testa, ki se drže čez robove pekača, malo popustimo, da testo seže v robove. Plast na pekaču namažemo s prvim, to je makovim nadevom (skrbno v robove), pokapljamo s kislo smetano in pokrijemo z odrezanim vogalom testa. Nanj naložimo skutni nadev in ga pokrijemo s testom odrezanih vogalov. Sledita jabolčni nadev, testo in nazadnje še orehov nadev. Nato nadeve ponovimo. Vrhnje testo nabodemo z vilicami in namažemo s kislo smetano. Pečemo v pečici, ogreti na 200 °C, eno uro. Ko se gibanica lepo obarva, temperaturo znižamo. Sladico režemo ohlajeno.

Vlečeno testo:

• 6 dl moke
• polovica žličke soli
• 2 žlici olja
• 1 jajce
• voda
• margarina za mazanje

Makov nadev:

• 15 dag maka
• 2 dl mleka
• 4 žlice sladkorja
• 5 dag margarine
• 3 žlice piškotnih drobtin
• 2 žlici marmelade
• naribana limonina lupina
• rum

Skutni nadev:

• 80 dag skute (drobljene)
• 3 žlice sladkorja
• 2 jajci
• 1 vrečka vanilijevega pudinga
• sok ene limone
• sol
• kisla smetana (če je nadev presuh)

Jabolčni nadev:

• 1 kg jabolk
• 1 žlica sladkorja
• 2 žlici piškotnih drobtin
• cimet

naribana limonina lupina

Orehov nadev:

• 20 dag orehov
• 2 žlici sladkorja
• 1 jajce
• 2 žlici drobtin
• cimet
• naribana limonina lupina
• 2 žlici kisle smetane
• mleko

3 dl kisle smetane za vmesno
in končno mazanje