customisable counter

Puranji zrezki v sirovi omaki

Zrezke solimo, namažemo z oljem in zložimo drugega na drugega. Med vsakega damo zrno popra, rožmarin in rezine česna. Meso pokrijemo in postavimo za 15 minut v hladilnik. V ponvi pogrejemo 2 žlici olja in na njem opečemo pripravljene zrezke. Zložimo jih nazaj v ponev, prilijemo malo juhe ter pokrite dušimo do mehkega. Proti koncu dušenja pripravimo sirovo omako: raztopimo maslo, zamešamo moko ter zalijemo s hladnim mlekom in smetano. Ko zavre, dodamo narezano gorgonzolo ali drug topljiv sir. Omaka ne sme močno vreti. Ko se sir raztopi, omako začinimo in z njo prelijemo zrezke.

  • 6 zrezkov
  • 3 stroki česna
  • 1 žlica olja
  • sol, poper
  • rožmarin
  • juha za prilivanje

Sirova omaka:

  • 3 dag masla
  • 2 dag moke
  • 2 dl sladke smetane
  • 0,5 dl mleka
  • 10 dag gorgonzole
  • sol, poper
  • koprc
  • ingver

Close