customisable counter

Ribja obara

Očiščene ribe narežemo na kose oziroma grižljaje. Na olju prepražimo sesekljano čebulo, dodamo na listke narezano korenje in zéleno, kose rib ter kratko popražimo. Potem dodamo olupljen in na kocke narezan paradižnik ali paradižnikovo mezgo, prilijemo vino in toliko vode, da so kosi ribjega mesa dobro pokriti. Solimo, popramo, dodamo še lovorjev list in nekaj lističev rožmarina. Pokrito kuhamo, da se vse zmehča, to je približno 20 minut. Pripravljeno obaro potresemo s sesekljanim peteršiljem, preden jo ponudimo.

  • 1 kg rib (krap)
  • 4 žlice olja (oljčnega)
  • 1 velika čebula
  • 10 dag korenja
  • 6 dag gomolja zélene
  • lovorjev list
  • poper
  • rožmarin
  • 2 paradižnika ali paradižnikova
  • mezga
  • belo vino
  • peteršilj