Ribe oplaknemo, obrišemo, narežemo na porcije, pokapljamo z limono in potresemo s sesekljanim česnom.

Omaka: gorčico, smetano, juho, začimbe in škrob dobro premešamo in pustimo stati 10 minut. Očiščen korenček narežemo na tanke liste; tudi por na drobno narežemo. Zelenjavo stresemo v malo količino vrele vode. Po 3 minutah jo odcedimo. Odcejeno zelenjavo damo v podolgovato posodo iz nepregornega stekla in nanjo naložimo ribje kose tako, da sloni kos na kosu. Peteršilj zamešamo v pripravljeno omako ter jo polijemo po ribah, čez vse pa naribamo še sir. V pečici, segreti na 190 °C, pečemo 20 minut.

Namig: namesto zelenjave lahko na 2 žlicah olja prepražimo 1 sesekljano čebulo in dodamo 20 dag na listke narezanih gob (šampinjoni, gobani itd.). Pražene začinimo s poprom, česnom, soljo in peteršiljem.

• 1 kg ribjih fi lejev
• sok polovice limone
• 4 stroki česna
• 1 korenček
• 1 por
• 1 žlica sesekljanega peteršilja
• 2 žlici naribanega sira

Omaka:

• 1 žlička gorčice
• 2 dl smetane z mlekom
• malo juhe
• 1 žlička jedilnega škroba ali moke
• sol
• beli poper