V možnarju stremo žafran s soljo (če nimamo možnarja za začimbe, si lahko pomagamo s skodelico in ročajem jedilnega noža).

Riž dobro operemo, v primernem loncu ga prelijemo z juho ali vodo ter zamešamo sol z žafranom. Lonec tesno pokrijemo in riž na visokem ognju zavremo, ter na najnižjem ognju kuhamo 10 minut. Riž odstavimo in ga pustimo pokritega počivati 20 minut. Z vilicami vmešamo maslo. Praviloma moramo žafranov riž takoj servirati – če ostale jedi še niso pripravljene, ga hranimo pokritega in na toplem.

• 2 dl suhega riža
• 2 dl čiste zelenjavne juhe ali vode
• 1 žlička soli
• 1 žlička žafrana
• 5 dag masla