Riž operemo in damo kuhat v slan krop. Vre naj počasi približno 15 minut. Riž mora ostati cel (ne sme se razkuhati), zrno pa ob ugrizu v notranjosti belo. Kuhanega odcedimo, oplaknemo z mrzlo vodo in stresemo v skledo. Dodamo na rezance narezano meso in polijemo z marinado, narejeno iz kisa, soli, popra, sesekljane čebule, peteršilja in olja. Solato rahlo premešamo in pustimo stati eno uro. Preden jo ponudimo, jo okrasimo z vejicami peteršilja, rdečo redkvico in z narezanim trdo kuhanim jajcem.

• 20 dag dolgozrnatega riža
• 1,5 l slanega kropa
• 20 dag kuhane govedine ali pečene svinjine

Marinada:

• 4 žlice olja
• 5 žlic sadnega kisa
• sol
• poper
• 1 manjša čebula
• 1 žlička sesekljanega peteršilja in nekaj vejic
• 1 trdo kuhano jajce
• rdeča redkvica