Sacher muffini
Maslo s sladkorjem kremasto zmiksamo in postopoma dodamo rumenjake. Nato pa še moko s čokolado in lešniki ter trd sneg.
Nadevamo v pomaščen model za muffine in pečemo pri 180°C 25 – 30 minut.. Pečene vzamemo iz pečice in jih takoj premažemo z marmelado ter ohladimo. Na ohlajene damo najprej malo temne kuverture, nato še svetle in z vilico naredimo marmorni vzorec. Po želji okrasimo s kandiranimi češnjami.
- 200 g masla
- 130 g sladkorja
- ščepec soli
- 4 rumenjaki
- 80 g moke
- 80 g mletih lešnikov
- 130 g naribane čokolade
- žlica kakava v prahu
- 4 beljaki
- 125 g marelične marmelade
- 50 g temne in 50 g bele kuverture