Rumenjake in kislo smetano kremasto umešamo. Pripravimo sneg, ga solimo ter dodamo k rumenjakom. Po snegu potresemo moko in sestavine z ročno metlico narahlo premešamo. Testo damo v dva skrbno namazana in z moko potresena pudingova modela ter pokrijemo s pripadajočima pokrovoma. Postavimo v vrelo vodo, posodo pokrijemo in kuhamo pol ure. Ko je puding kuhan, vzamemo modela iz vode. Po petih minutah ju obrnemo na krožnik in puding obložimo s prilogami ali zelenjavo. Ponudimo ga kot samostojno jed ali k mesu. Če nimamo modelov za kipnike, lahko vzamemo manjši šarkljev model. Pokrijemo ga z alufolijo ter postavimo v primerno posodo. Če je vse testo v enem modelu, se čas kuhanja podaljša na 45 do 60 minut, odvisno od oblike in velikosti modela.

• 10 dag moke
• nožev vrh pecilnega praška
• 2,5 dl kisle smetane
• 3 jajca
• sol