Papriki narežemo in rahlo osolimo, da se zmehčata. Dodamo narezana paradižnika, čebulo in na kocke zrezan mladi sir. Začinimo s petršiljem, kaprami, oljem ter kisom in previdno premešamo, da sir ne razpade. Predno jo ponudimo, solato dobro ohladimo.

• 2 paradižnika
• 1 zelena paprika
• 1 rdeča paprika
• 1 rumena čebula
• 20 dag mladega sira
• 2 žlici seskljanega peteršilja
• 1 žlica sesekljanih kaper
• 4 žlice olivnega olja
• vinski kis po okusu
• sol po okusu