Na olju zarumenimo čebulo, zamešamo moko, zalijemo s hladnim mlekom ter razmešamo. Prilijemo vročo vodo ali kostno juho, dodamo špinačo, osolimo. Ko juha zavre, dodamo strt česen in smetano ter zakuhamo vlivance: iz jajca in moke vmešamo gladko tekoče testo (gostejše kot omletno). Počiva naj četrt ure, da se lepše vliva. Vlivance zakuhamo v vrelo juho s tankim curkom. Nato naj juha vre še 3 minute. Potresemo jo s sesekljanim peteršiljem, po okusu popramo in ponudimo.

• 2 dl kuhane in sesekljane špinače
• 3 dl mleka
• 1 l vode ali kostne juhe
• 2 žlici olja
• 1 žlica moke
• 3 stroki česna
• poper
• 3 žlice drobno narezane čebule
• sol
• vlivanci
• 2 žlici kisle smetane
• peteršilj

Vlivanci:

• 1 jajce
• 2 žlici moke