Peteršilj in kuhano, dobro odcejano špinačo sesekljamo. Kruh drobno narežemo ter ga s skuto, rumenjakoma in strtim česnom zamešamo med špinačo. Iz beljakov napravimo trd sneg, ga solimo in zamešamo v špinačno zmes. To damo v namazano, pomokano skledo za narastke za dobra dva prsta na debelo. Namažemo s smetano ter pečemo pol ure v pečici, ogreti na 190 °C. Maso lahko pripravimo tudi prejšnji večer, spečemo pa tik pred obrokom.

• 15 dag kuhane špinače
• 20 dag skute
• 8 dag kruha
• 2 jajci
• 4 stroki česna
• sol
• poper
• 1 žlica sesekljanega peteršilja
• 3 žlice kisle smetane