Iz moke, pecilnega praška, soli, olja in rumenjakov ter enega beljaka zamesimo testo, ga dobro zgnetemo in razvaljamo na približno 3 cm debelo. Na testo položimo šunko, ki smo jo dobro namazali z gorčico, jo zavijemo in namažemo z beljakom. Šunko v testu pečemo v pečici pri 150 °C toliko ur, kolikor tehta šunka. Ko je pečena, počakamo vsaj pol ure, da se sokovi v mesu umirijo.

• šunka
• 1 kg moke
• 2-3 dcl vode
• 1 pecilni prašek
• 2 ælici olja
• 2 rumenjaka
• 1 beljak za testo
• 1 beljak za mazanje
• 10 dag gorčice
• sol