customisable counter

Telečji zrezki v omaki

Zrezke solimo, popramo, namažemo z oljem in zložimo drugega na drugega. Na hitro jih opečemo in polagamo v ponev, namazano z oljem in potreseno s čebulo. Na tanko jih namažemo s paradižnikovo mezgo in gorčico in spet potresemo s čebulo. Pokrijemo z drugo plastjo zrezkov, ki smo jih prav tako namazali in potresli s čebulo. Po vrhu pokapljamo z oljem od pečenja, pokrijemo in zrezke dušimo na majhnem ognju do mehkega. Nazadnje zakuhamo v omako še podmet iz kisle smetane in moke. Ponev potresemo, da se smetana porazdeli med omako in zrezke. Naj zrezki še malo povro.

  • 6–8 zrezkov
  • 2 žlici olja
  • 2 sesekljani čebuli
  • poper
  • sol
  • polovica žličke gorčice
  • 2 žlici paradižnikove mezge

Podmet:

  • 2 žlici kisle smetane
  • polovica žličke moke

Close