Zrezke solimo, popramo, namažemo z oljem in zložimo drugega na drugega. Na hitro jih opečemo in polagamo v ponev, namazano z oljem in potreseno s čebulo. Na tanko jih namažemo s paradižnikovo mezgo in gorčico in spet potresemo s čebulo. Pokrijemo z drugo plastjo zrezkov, ki smo jih prav tako namazali in potresli s čebulo. Po vrhu pokapljamo z oljem od pečenja, pokrijemo in zrezke dušimo na majhnem ognju do mehkega. Nazadnje zakuhamo v omako še podmet iz kisle smetane in moke. Ponev potresemo, da se smetana porazdeli med omako in zrezke. Naj zrezki še malo povro.

• 6–8 zrezkov
• 2 žlici olja
• 2 sesekljani čebuli
• poper
• sol
• polovica žličke gorčice
• 2 žlici paradižnikove mezge

Podmet:

• 2 žlici kisle smetane
• polovica žličke moke