6 strokov česna razrežemo na tanke lističe, 6 strokov pa sesekljamo in stlačimo. V plitvi posodi segrejemo olivno olje, dodamo na lističe zrezan česen in na blagem ognju pražimo, da se česen zlato zapeče.

Medtem skuhamo špagete v osoljenem kropu – vrejo naj do 10 minut. Špagete odcedimo, predenemo nazaj v lonec in zalijemo z juho. Pokrito kuhamo na najblažjem ognju 5 minut, da testenine vpijejo tekočino.

Špagete prelijemo z vročim olivnim oljem s česnom in vmešamo stlačen česen ter peteršilj. Začinimo s sveže zmletim poprom in ponudimo z obilo naribanega parmezana.

Jed bo posebno lepa, če bomo uporabili raznobarvne testenine.

• 0.5 kg špagetov
• 3 dl zelenjavne ali piščančje juhe (pripravimo jo kar iz kocke)
• 1 dl olivnega olja
• 12 velikih strokov česna
• 4 žlice sesekljanega peteršilja
• sol in poper po okusu