Pečico segrejemo na 180°C, če imamo ventilatorsko pa na 160.

Najprej penasto vmešajmo maslo in sladkor. Med mešanjem postopoma dodajamo jajca in vanilin sladkor. Vmešajmo še limonino lupino, smetano in jogurt ter na koncu še moko s pecilnim praškom.

V pekač za mafine postavimo papirnate modelčke. Vanje z žlico razdelimo testo. Testo pri peki zelo naraste, tako da modelčke ni treba povsem napolniti.

Pečemo približno 30 minut.

Po želji jih lahko potresemo s sladkorjem v prahu ali prelijemo s čokoladno ali kakšno drugo glazuro.

• 180 g moke
• 1 žličko pecilnega praška
• 150 g surovega masla
• 80 g sladkorja
• 3 zavitke vanilina sladkorja
• 3 jajca
• 1 žlico naribane limonine lupine
• 60 ml sladke smetane
• 150 g nemastnega jogurta